يک کارخانه مواد غذايي معمولا با چالش‌هايي در زمينه تهيه غذا و پاکيزگي کارمندان خود که با مواد غذايي سر و کار دارند روبرو است. جنبه مهم ديگر در خصوص نظافت يک کارخانه مواد غذايي سيستم تهويه آن است. نصب سيستم‌هاي تهويه مناسب با دمنده‌هاي گريز از مرکز با فشار بالا و تجهيزات خنک کننده براي کارخانه به همان اندازه مراحل تهيه غذا حائز اهميت است. براي تهويه کارخانه، بلوئر هوا در جهتي قرار مي‌گيرد که هواي داخل را به محيط بيرون انتقال دهد.
آلاينده‌هاي موجود در هوا، مانند دود، روغن و ذرات، تمايل به شناور شدن در هواي يک محيط تجاري استاندارد دارند. گازهاي مضر بيشتري مانند مونوکسيد کربن نيز معمولا در قسمت‌هاي توليد کننده مواد غذايي ايجاد مي‌شوند زيرا مواد غذايي براي پخت و پز بايد گرما داده شوند. اين گازها همگي با هم ترکيب مي‌شوند و مي‌توانند کيفيت هواي داخل کارخانه را براي اشخاصي که در داخل محيط فعاليت مي‌کنند، به يک خطر بالقوه تبديل کند. هنگامي که کيفيت هواي داخل نامناسب باشد، هر کسي در داخل ساختمان قرار دارد، مي‌تواند از سرفه، سردرد و غيره رنج ببرد.
يک سيستم تهويه مناسب باعث کاهش آلودگي‌ها مي‌شود. در حالي که يک آشپزخانه تجاري هرگز به طور کامل از دود يا بخارات مواد غذايي خالي نخواهد بود، با نصب هواکش مناسب مي‌توانيد آشپزخانه و مناطق آماده سازي مواد غذايي را براي کارمندان قابل تحمل‌تر کنيد. يک سيستم تهويه همچنين با از بين بردن گرما و وارد کردن هواي خنک از فضاي بيرون، فضاي محيط را تا حد امکان خنک نگه مي‌دارد. کارمندان مي‌توانند از سيستم تهويه مطبوع استفاده کنند و بسياري از عوامل خطرساز را که ممکن است درون يک آشپزخانه وجود داشته باشد، از بين بروند.
براي اطمينان از اين که سيستم تهويه مطبوع شما تمام کارهاي لازم را انجام مي‌دهد، يک کارخانه مواد غذايي به تجهيزات مختلف نياز دارد.
براي حفظ جريان هواي مناسب که بتواند هواي تهويه شده را به گردش درآورده و محيط مناسبي را ايجاد کند، يک کارخانه به فن‌هاي اگزوز احتياج دارد. به طور معمول، آنها بر روي سقف يا ديوار نصب مي‌شوند. دمنده‌هاي گريز از مرکز فشار بالا، با تغيير جهت جريان هوا در حدود 90 درجه، جهت حرکت هوا را به صورت قطري تغيير مي‌دهند. سيستم‌هاي هواکش تيغه‌اي نيز در گردش هوا بسيار موثر هستند.
با نصب بر روي وسايلي که گرماي زيادي توليد مي‌کنند، هودها مناطقي را فراهم مي‌کنند که گرما و روغن توليد شده درون محل پخت مواد غذايي را خارج کنند. آنها به طور هم زمان با دمنده‌هاي گريز از مرکز فشار بالا کار مي‌کنند، زيرا بايد ذرات آلاينده را از فضاي آشپزخانه به بيرون هدايت کنند.
هواي تصفيه شده هوايي است که از خارج وارد مي‌شود، به اين معني که جايگزين هواي خارج شده از داخل آشپزخانه مي‌شود. اگر هواي تصفيه شده به اندازه کافي وجود نداشته باشد، فشار منفي ايجاد شده در ساختمان مي‌تواند باعث کاهش کيفيت هواي داخل کارخانه و افزايش دود، بو يا گازهاي مضر شود. در هنگام استفاده از فن‌ها براي تهويه هوا، بايد به راه‌هاي ورود هوا نيز توجه کرد و جاهايي را براي اين کار در نظر گرفت.
مي‌توان از انواع هواکش و در صورت وم از ترکيبي از هواکش‌ها براي رسيدن به نتيجه مطلوب و داشتن هوايي خالي از آلاينده‌ها استفاده کرد. يکي از مواردي که در بالا بردن راندمان نقش مهمي دارد، ايجاد محيطي سالم براي کارکنان است. هواکش‌ها در صنايع براي کاربردهاي مختلف مورد استفاده قرار مي‌گيرند و در هر جايي مي‌توان نوعي از آنها را پيدا کرد. مي‌توانيد با ما در واکيوم پارس تماس بگيريد تا شما را در انتخاب بهترين نوع راهنمايي کنيم. مشاوران ما آماده راهنمايي به شما هستند.
درباره این سایت